Gammaldags mat
och matlagning
 
 
  av Valter Pettersson Isander  
  © 2003  

 

 

     
STORA
KORVDAGEN
Titta när jag gör vi gör vår egen fläskkorv!
 

Kokbok 1848

Nötkött svinfläsk svinkött potatis potatismjöl salt vitpeppar kryddpeppar ingefära kryddnejlika vatten salpeter
 

Korvfrågan

  • Är det synd att göra korv av oxfilét?

  • Grovmalet eller finmalet?

  • Är svensk korv den bästa i världen?

  • Är Scan-Lithells-Sibylla-Goman-korv bästakorvar?

  • En svensk Salami, en italiensk Salami - vilken väljer DU?

  • Hot korv, kommer de att kallna snart?

  • Korv av vad som helst - kycklingar, abborre, oliver??

  • Vem blir Sveriges korvminister!

  • Ett liv utan korv -
    ett liv utan värde??

 

 

Korvord
 

Stoppa, skär, mal, stöt, mosa, koka, salta, krydda, skölj, tärna, picka, blanda, sila, kallna, blötas, torka, upphängas, smaka, steka, njuta.

 

Risgryn

 

Fjälster

Av fornsvenska "fiäla" - gömma, dölja- 
Etym. "
Barnedt (har blivit) i löhn och fielster lagdt" (SAOB)

 

Långsmal Smal Raklång Krokig Rak Äkta Sinnlig Knuff-i-korv Korvminne Handgjord Berömd

 
     
     
     
     

Till Valters startsida